De cor âmbar, é uma versão Americana do estilo Vienna. O que as diferencia é que, no caso da Amber Lager, há o uso do método conhecido por dry hopping, em que uma quantidade generosa de lúpulos aromáticos de excelente qualidade são adicionados à cerveja durante a fase de maturação. Este processo confere à cerveja um aroma muito intenso e agradável de lúpulo.
História
A Amber Lager tradicional foi desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois do fermento das lager ser isolado pela primeira vez. Perto de ser extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México, onde foi levado por Santiago Graf e outros cervejeiros austríacos, no final do século XIX.
Lamentavelmente, a maior parte das cervejas deste estilo, que são fabricadas hoje, usam suplementos que diminuem a complexidade e a riqueza do malte característicos das melhores cervejas Amber Lager.
Descrição
A Eisenbahn 5 é uma cerveja de estilo Amber Lager e foi feita em comemoração ao aniversário de 5 anos da Eisenbahn. Ela é produzida pelo método dry-hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma de lúpulo, muito apreciado em cervejas especiais, fica bem mais intenso. Predominam os sabores de malte, caramelo, pão e lúpulo.
Tipo: Vienna Red
Família: Ale
Grau alcoólico: 5,4 %
Tipos de malte: 4
Versão: 355 ml
Harmonização
Combina com grelhados, queijos azuis, carne de porco, peixes fritos e hambúrguer.
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