Antigo anúncio do chopp Brahma

Década de 1910

Tabela Periódica Interativa de Cerveja

A tabela informa o teor alcoólico aproximado dos estilos, o nome do estilo, a cor da cerveja, nível de amargor, etc. Basta passar o mouse por cima de cada quadro e clicar em cima para obter as informações.
Confira a versão em português e inglês.

Truques para fazer na mesa de bar

DEFF LEPPARD LANÇA CERVEJA

O vocalista da banda Def Leppard, Joe Elliott, lançou sua própria cerveja, a Outz ‘n’ Down. Ele juntou forças com Dublin Porterhouse Brewing Company, não há muito tempo para produzir uma cerveja. que saiu ao estilo lager leve.

Foi nomeada de Down 'N' Outz depois de sua colaboração com a música The Quireboys e Glória Raw. E por enquanto só foi lançada na Irlanda.

Cervejaria inglesa InBev oferece o emprego dos sonhos!

O site do jornal The Guardian publicou nesta quarta-feira (18) que a cervejaria InBev do Reino Unido, empresa que controla a Budweiser, está oferecendo uma vaga de degustador de cerveja em festivais de música para o próximo verão. Pense bem: você vai poder curtir os melhores festivais da Inglaterra, tomar quantas cervejas quiser e ainda ser pago por isso, e muito bem pago. O valor do salário do emprego dos sonhos é de 10 mil libras (cerca de 26 mil reais) por apenas seis dias de trabalho. 

O recruta da InBev deverá julgar o aroma da cerveja, temperatura, aparência e sabor da Budweiser 66, que será servida à bandas e DJs, incluindo Grooverider, Calvin Harris  e do Chemical Brothers.

 
Budweiser 66 no facebook: https://www.facebook.com/budweiser66

O mundo vai acabar hoje!

É hoje o dia do julgamento final e você ainda não está bebendo? Que tal tomar "La Fin du Monde", cerveja que tem sotaque francês e é produzida no Canadá pela cervejaria artesanal Unibroue. 

É uma cerveja do tipo Ale (alta fermentação), premiada em vários países. Em 2008 ganhou medalha de ouro no World Beer Cup em San Diego na categoria belga pale ale. É fechada com rolha e pode envelhecer na garrafa entre 2 e 10 anos. Tem um dourado intenso, é encorpada, possui um aroma potente e um sabor marcante muito diferente, te lembra de tudo sem que você possa especificar nada. Ainda mais, porque o teor alcoólico é 9%.

Ou a cerveja belga Deus:

 

Família: Belgian Strong Ale (parentes das Belgian Ale que possuem raízes que remontam a meados do século XVIII e atingiram o seu estado de perfeição a seguir ao fim da 2ª Guerra Mundial). Deve ser servida entre 2°C e 4°C.
Teor Alcoólico: 11,5%.
Pratos que harmonizam: Lula, moqueca capixaba, salmão.
Onde tem: Belgian Beer Paradise.
Quanto custa: Cerca de R$200.
Copo Ideal: Flute: copos em formato de flauta para beber champagne ou espumante. A elegância e o fato de serem longos, permitem que o gás não vá embora com rapidez, além de possibilitar que a cor e o corpo da cerveja sejam observados com uma perfeita nitidez.

Agora se você não foi um bom rapaz, beba a Lucifer:

A Lucifer foi criada pela cervejaria Riva na década de 80, passando para o controle da Duvel Moortgat que em acordo com a cervejaria Het Anker, decidiu-se que esta última ficaria responsável pela produção e comercialização da “versão endiabrada”. Quem busca conhecer estilos da escola belga de cervejas, esta é uma ótima opção.

Família – Ale

Estilo – Strong Golden Ale.

Cor – Alaranjada/dourada, turva.

Espuma – Excelente formação e duração, branca, firme.

Aroma – Cítrico, fermento, cravo, especiarias, laranja, doce, leve álcool.

Sabor – Médio corpo e boa e fina carbonatação, álcool, cítrico, laranja, maçã, doce equilibrado, sensação quente, final agradavelmente amargo, noz moscada, retrogosto também quente, de álcool leve e suave amargor.

Mas vá com calma, senão na hora de levantar da cadeira vai ser literalmente: o Fim do Mundo.

Sabonete de cerveja

O mercado da cerveja já não é mais apenas bebida, um novo exemplo é o sabonete de cerveja, você compraria? Já existem 14 modelos diferentes e você pode escolher o da sua cerveja preferida.

Para quem ficou realmente interessado, basta escolher.

Baobar, o único bar dentro de uma árvore

Imagine tomar uma caneca de cerveja no único bar no mundo dentro de uma árvore, um enorme baobá. Pois este bar tão curioso existe e está localizado na província de Limpopo no norte de África do Sul e é famoso internacionalmente por ser o maior de sua espécie no mundo. Foi capa inclusive do Wall Street Journal.

Mede 22 metros de altura e seu tronco é tão grande que seriam necessários 40 adultos com os braços estendidos para abraçar seus 48 metros de circunferência. O tronco é oco, mas suas paredes têm até 2 metros de espessura.

Testes de carbono realizados identificaram a idade da árvore que é de aproximadamente 6 mil anos, podendo ser mais antiga até mesmo que as Pirâmides de Giza no Egito. Quem faz essa afirmação é Heather Van Heerden , proprietário da fazenda Sunland onde se encontra a árvore que com certeza é um dos bares mais exóticos do planeta Terra.

Reportagem na Globo News sobre Cervejas Especiais

Combinações que pareciam estranhas, como cerveja feita com rapadura, café e até pimenta, agora estão conquistando o paladar dos brasileiros. Quem apostou neste negócio acertou em cheio.

Museu da Cerveja - Blumenau - SC

Em setembro de 1996 foi inaugurado em Blumenau, o Museu da Cerveja. O local foi construído pela, extinta Cervejaria Continental e pela Brahma, e é administrado pela Prefeitura da cidade.

A peça mais antiga é de 1892, quando os imigrantes alemães da região começavam a fundar suas fábricas. Há de tudo, desde velhos barris de madeira, tinas de fermentação aberta, moinhos de malte manuais e até uma geladeira do tempo em que não havia eletricidade, e a temperatura era mantida por meio do gelo seco que vinha pelo rio, de barco.

Ali, nos deparamos com o manual e o industrial remoto dos séculos XIX e XX, quando produzir cerveja podia mesmo ser uma aventura.

Além do acervo “cervejístico”, grande parte doado por colecionadores, o Museu da Cerveja abriga também o Kunstgarten, ou jardim das artes, onde artistas plásticos associados à Bluap (Associação Blumenauense de Artes Plásticas) e escritores locais expõem quadros, esculturas e livros para venda.

Chopeira no Museu da Cerveja

Matéria prima para fabricação de cerveja

Horário de Funcionamento: de segunda à sexta-feira, das 9h às 19h. Sábados, domingos e feriados das 10h às 18h. Rua XV de Novembro, 160 – Centro  Tel: (47) 3326-6791

Papo de Boteco

O divertido texto abaixo do Luís Fernado Veríssimo saiu em 7 de abril em O Estado de S.Paulo.  A crônica Pelo Celular mostra até onde um bom papo de boteco pode chegar.

Você já deve ter tido a experiência. Está numa mesa de bar com uma turma, as bolachas de chope se multiplicam sobre a mesa, a conversa esquenta e de repente alguém se lembra de alguém. De um que prometera ir ao bar e não aparecera, de um amigo comum de todos que ninguém mais vira... E fatalmente alguém pega um telefone celular e diz "Vamos ligar para esse vagabundo".

Quando localizam o vagabundo, todos se revezam no telefone, xingando o ausente, intimando-o a aparecer, imitando voz de mulher e dizendo "Adivinha quem é?", fazendo ruídos de bichos, etc. Mas podem ir longe demais. Alguém na mesa pergunta "Que fim levou o Santoro?" e passam a catar o Santoro com o celular. Primeiro ligam para um número antigo dele, depois chegam a uma irmã dele através de uma moça do serviço de assistência ao assinante miraculosamente eficiente, depois chegam ao próprio Santoro, que faz um curso de informática em Grenoble, na França, e atende o chamado apavorado.

- Que foi? Que foi?

- Seu veado! Onde é que você anda?

- É a mamãe, é? Mamãe está bem?

- Que mamãe? Aqui é o Jander.

- Quem?!

- O Jander. Já esqueceu dos amigos, é?

- Jander, você sabe que horas são aqui?

- Aí não é mais cedo?

Jander ouve cinco minutos de desaforo antes de desligar o celular e dizer, magoado: "Como as pessoas mudam, né?". Dias depois ouvem que o Santoro ficou tão nervoso com o telefonema no meio da noite que abandonou o curso de informática, abandonou a França, voltou para junto da dona Djalmira, sua mãe, e está trabalhando no armarinho da família. O telefonema tinha mudado a sua vida por completo.

Outra: alguém na mesa diz que tem o telefone particular do Obama, na Casa Branca. Conseguiu na internet. Podem ligar para lá e quando o Obama atender dizer "Olha, é do Brasil, foi o senhor que esqueceu uma meia-calça no hotel?", ou "Aqui é o Kadafi, posso falar com a Michelle?". Aí alguém lembra que os americanos podem rastrear todas as chamadas para a Casa Branca, localizá-los por satélites e bombardearem o bar.

E há o mais bêbado de todos que diz que precisa ligar para o Ferreirinha pra saber como ele vai.

- Você esqueceu? O Ferreirinha já morreu. Está no Além.

- Eu sei - diz o outro, com o dedo já pronto para digitar. - Qual será o número?

E as bolachas de chope se empilhando.

Hotel feito com antigos barris de vinho

Quem gosta de experimentar estadias diferentes, pode tentar o hotel De Vrouwe van Stavoren, em Friesland, na Holanda. O hotel possui 21 quartos para duas pessoas, cada um com seu próprio banheiro. A infraestrutura é simples, mas o mais curioso é que o hotel tem quartos que são feitos a partir de antigos grandes barris de armazenamento de vinho. Para passar a noite dentro desses barris, que têm capacidade para conter até 14.500 litros de vinho, o preço varia. Durante feriados e férias de final de ano, a pernoite não sai por menos de R$ 264. Em épocas de pouco movimento e baixa temporada, contudo, os preços para os turistas que desejam dormir nos barris chegam a cair para R$ 40 (preços de 2010) por noite.

Cerveja Marlboro

Na década de 70, a Philip Morris comprou uma cervejaria e experimentou expandir sua marca de cigarros Marlboro para as cervejas. A ideia era aplicar para a indústria cervejeira as mesmas estratégias de publicidade que colocaram a Marlboro no topo da indústria de tabaco. A companhia chegou a fazer testes de mercado com o novo produto, mas o projeto da ‘Marlboro Beer’ acabou sendo arquivado.

Kronenbourg 1664 & Motörhead

Em outubro de 2010 a banda Motörhead regravou, em uma versão com uma levada blues, um de seus maiores clássicos "Ace of Spades" para o comercial da cerveja francesa Kronenbourg 1664, cujo o mote da campanha é que a cerveja deve ser bebida lentamente.

Rock e Cerveja

AXL ROSE - Guns and Roses

MICK JAGUER - The Rolling Stones

KEITH RICHARDS - The Rolling Stones

JIM MORRISON - The Doors

The Who fazendo seu brinde com canecas de cerveja Cheers !

IRON MAIDEN

METALLICA

Feliz Dia das Mães

Eisenbahn Lust - Uma ótima opção para brindar o Dia das Mães.

A Arte da Cerveja Indaiatuba deseja Parabéns a todas as mães por esse dia tão merecido e esperamos que todas as mães e avós curtam cada momento dele, junto de seus filhos e netos. 

Nossa homenagem se estende a todas as mães que nos deixaram, mas que vivem no coração de seus filhos e entes queridos. 

 

"Agradeçemos a todas as mães pelo amor e dedicação extremos aos seus filhos, por isso Deus sabiamente lhes concedeu o dom da vida".

Dica: Larousse da Cerveja

Fundamental para sua biblioteca cervejeira: o livro LAROUSSE da CERVEJA, escrito pelo brasileiro Ronaldo Morado.  O leitor, irá mergulhar na história e nas curiosidades desta bebida que além de acompanhar o homem a séculos possui uma poderosa indústria que já é parte importante na economia de vários países. 
 

Larousse da Cerveja é a primeira obra nacional a abordar o tema com tamanha abrangência, um verdadeiro marco para a cultura cervejeira do nosso país. O autor, Ronaldo Morado, um “cervejólogo” confesso e pesquisador obsessivo, divide com prazer o fruto dessa paixão antiga com o leitor e conta com a colaboração de renomados especialistas, como a mestre cervejeira Cilene Saorin, que prefacia o livro, Paulo Schiaveto e Marco Antonio Falcone. 

Fartamente ilustrada, com um texto claro e acessível, a obra apresenta, além de centenas de fotos, mapas, infogramas e tabelas comparativas, uma série de apêndices informativos com endereços de cervejarias, micro cervejarias e bares especializados no Brasil eno mundo; museus e festivais internacionais; sites interessantes e vasta bibliografia, tudo para orientar o leitor neste delicioso mergulho no rico mundo da cerveja.

Um dos destaques de Larousse da Cerveja é o tópico "A espuma". A espuma é uma parte muito importante das cervejas, pois os aromas são liberados através da evaporação do gás nelas contido. Todas elas, de qualquer estilo, produzem espuma – algumas mais, outras menos. Entretanto, nem todas retêm o colarinho, característica que depende do Ao servir a cerveja, deve-se verter vagarosamente o líquido até a metade do copo; em seguida, afastar o copo e completá-lo de maneira a produzir espuma. O ideal é um colarinho de dois a três centímetros (mais ou menos dois dedos). Contudo, é preciso levar em consideração as características próprias de cada estilo – por exemplo, cervejas estilo Stout e Porter têm pouca espuma, enquanto as de trigo produzem bastante espuma.

O autor:

A carreira de cervejólogo de Ronaldo Morado teve início em viagens a trabalho à Europa e aos Estados Unidos, nos anos 1990. O primeiro contato com o rico universo das cervejas se deu em uma pequena cidade alemã, a 20 quilômetros de Dusseldorf. Depois do trabalho, em um biergarten Ronaldo se interessou por um copo de cerveja. Ao hegar ao hotel, seu amigo alemão fez uma bela surpresa: abriu o grosso casaco de lã para mostrar copos de cervejas que havia escondido nos bolsos, fazendo-o escolher do primeiro ao quarto na ordem de sua preferência. A cada escolha, o colega falava sobre uma determinada cerveja. Assim, começou a paixão de Morado pelas cervejas e uma coleção que, hoje, reúne mais de 250 exemplares, alguns deles presenteados por amigos cervejeiros.

Do primeiro contato, nasceu o hábito de colecionar taças e copos, que hoje Morado utiliza como um recurso adicional para expor a cultura cervejeira. “Escolher o copo certo para degustar uma cerveja, é o primeiro passo de uma boa degustação”, afirma, dando uma dica aos cervejeiros iniciantes. E daí, a curiosidade pela leitura especializada que o levou a ter uma biblioteca sobre o assunto. Mais de 80 livros, comprados em livrarias de todos os países que teve a oportunidade de conhecer e até mesmo pela internet com exemplares alemães, belgas, ingleses e até japoneses. Entre os autores mais lidos, está o famoso bier hunter Michael Jackson, que elegeu as cervejas Colorado, de Ribeirão Preto, como uma das melhores do mundo.

Larousse da Cerveja
Editora: Larousse do BrasilAutor: Ronaldo Morado
Preço: R$ 119,00
Capa e projeto Gráfico: Carlos A. Andreotti

Qual bebida causa a pior ressaca?

Resposta: Por ordem decrescente: conhaque, vinho tinto, uísque, vodca, gim, álcool puro, cerveja. As três primeiras estão na categoria de bebidas que, ao serem metabolizadas em nosso corpo, podem formar uma substância muito tóxica chamada formaldeído, que em altas quantidades pode provocar cegueira e até a morte. 

 

Já a vodca e o gim são feitas à base de álcool (etanol) puro. Metabolizadas, elas formam o acetaldeído, que agride as mucosas intestinais, provocam desidratação e dor de cabeça — o conjunto de sintomas conhecidos como ressaca — mas de forma mais branda que as bebidas escuras. 

"A cerveja, por conter mais água, causa uma ressaca mais branda em comparação com outras bebidas alcoólicas", afirma o médico fisiologista Renato Romani, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Mas, em grandes quantidades, também deixa aquele gosto de cabo de guarda-chuva na boca.

Fonte: Revista Galileu

Tipos de copos para cerveja

O tipo do copo influi nos prazeres degustativos que você pode obter de uma cerveja. Os copos são desenhados com o intuito de desprender o bouquet e aroma daquele estilo de cerveja em específico, permitindo que você possa apreciar o melhor de cada cerveja.

Os tipos mais comuns de copos são:

PILSENER - No Brasil conhecemos erroneamente como "tulipa”. Ideal para as cervejas dos tipos pilsen, além dos estilos American Macro Lager, Happoshu, German Classic Pilsner, European Strong Lager e Witbier. Possibilita a formação de uma boa espuma. 

PINT - Também chamado de Becker ou Tumbler, é aquele que você entorna nos pubs ingleses e irlandeses. Ideal para as cervejas do tipo Bitter. Foi idealizado por ter um desenho simples, barato e que comporta grandes quantidades de cerveja. É indicado para cervejas do tipo Smoked, Marzen/Oktoberfest, Steam Beer, Malt Liquor, Winter Warmer, Bitter e Pumpkin Ale, Stout entre outras.

WITBIER - Também conhecido como Weizen, como o próprio nome já diz, é ideal para esses tipos de cerveja. Permite que se admire o corpo e a cor da cerveja, bem como a expansão do creme. Poderá utilizá-los com cervejas do tipo Dunkel Weizen, Gose, Weizenbock ou Hefe Weizen.

TULIPA - Ideal para cervejas que possuem bastante espuma, como a Duvel e outras stong ales belgas. O desenho é baixo e elegante, permitindo também observar a evolução do creme. Não confundir com o que chamamos aqui no Brasil de Tulipa, que na verdade é um copo Pilsener. A Tulipa parece mais com uma taça de conhaque, porém com a boca do copo virada para fora.

CÁLICE - Na Bélgica é chamado de Goblet. Ideais para as grandes trapistas belgas. São muito bonitos, às vezes ostentando dourado na borda. São desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção do aroma.

FLUTE DE CHAMPAGNE - Em forma de flauta, são mais usados para beber espumantes e champagnes, mas são ideais para cervejas do tipo Lambic, Gueuze ou as champegnoises, como a belga Deus e a brasileira Lust. O fato de serem esguios possibilita que o creme demore mais para se dissipar, mantendo as qualidades da cerveja no copo.

CANECA/MUG/STEIN - É o típico canecão alemão de 1 litro, ideal para grandes e festeiros bebedores, daqueles que adoram brindar a cada minuto. Também conhecido, na Alemanha, como “mug” ou “stein”, deve seu sucesso à quantidade de cerveja que podem conter.

 Cilindrico/Stange - São de origem alemã e são indicados para cervejas delicadas, já que possibilitam a ampliação dos aromas e sabores do malte e do lúpulo. O Stange é ideal para as cervejas do tipo: Rauchbier, Altbier, Kolsch, Lambic-Faro, Lambic-Unblended.

Snifter - Um pouco maiores mas mesmo assim similares aos nossos cálices de brandy ou conhaque, estes copos têm um formato que os tornam excelentes para capturar os aromas de cervejas fortes, já que ajudam na sua preservação. Utilizam-se com Eisbocks, Barley Wine, Old Ale e Russian Imperial Stout.

Caldereta/Shaker - O Caldetera é um copo versátil. Normalmente é visto servindo chopp, mas o caldereta pode ser usado para as English e as American Ales e também para algumas lagers escuras. Por comportar um volume um pouco acima de 300ml, é uma alternativa mais adequada para se ter em casa quando não se pode ter os diversos estilos recomendados. 

Fonte: Brejas, Cervas Fortal e Cervejas do Mundo

Arte na lata